Mesa de doces e sobremesas de Natal: como montar, quantidades e decoração
Depois da ceia, a mesa de sobremesas é um segundo ponto alto da noite. Ela também é a chance de fazer uma decoração diferente da mesa principal, com mais cor e mais altura. Veja como montar.
Escolha o local
Um aparador, um balcão ou uma mesa de apoio, fora da rota principal de circulação, evitam filas e esbarrões. Cubra com toalha ou caminho na paleta do Natal.
Trabalhe com alturas
É o principal truque das mesas de doces. O item principal, como um bolo, vai ao centro e no ponto mais alto. Os demais se organizam em níveis: itens altos ao fundo e baixos à frente. Use pedestais, caixas de madeira, livros cobertos, bandejas em degraus e até taças viradas de cabeça para baixo como bases.
Quantos doces por pessoa
Como ponto de partida, calcule cerca de 5 a 7 unidades pequenas por convidado, distribuídas em 4 a 6 tipos, misturando minis, itens médios e um destaque. Depois de uma ceia farta, o consumo tende a ser menor; ajuste conforme o perfil do grupo, com mais unidades por criança.
O que servir
- Panetone e chocotone fatiados;
- Biscoitos de gengibre e de canela decorados com glacê;
- Brigadeiros, beijinhos e docinhos, com embalagens natalinas;
- Frutas secas, castanhas e nozes, com toque tradicional;
- Um bolo ou torta temática, como destaque.
Decoração
Ramos de pinheiro, pinhas, bolas e velas conectam a mesa à decoração da casa. Recipientes transparentes, potes e cúpulas de vidro valorizam os doces e protegem. Plaquinhas com o nome de cada doce, escritas à mão, ajudam os convidados e dão acabamento profissional.
Preparo e conservação
Faça com antecedência o que der: itens secos, como biscoitos, podem ser preparados 2 a 3 dias antes; recheios e coberturas, no próprio dia. Doces com creme devem ficar refrigerados até o momento de servir, e a mesa deve ser reposta aos poucos, em vez de expor tudo de uma vez.
Lembrancinha
Saquinhos com biscoitos amarrados com fita são uma lembrancinha simples e barata para os convidados levarem para casa.
Perguntas frequentes
Quantos doces por pessoa em uma mesa de doces?
Como ponto de partida, de 5 a 7 unidades pequenas por convidado, em 4 a 6 tipos diferentes, ajustando conforme o perfil do grupo.
Como dar altura à mesa de doces?
Use pedestais, caixas, bandejas em degraus e bases improvisadas, com itens altos ao fundo e baixos na frente.
Fontes consultadas
Algumas fotos: Pexels (uso livre). As árvores de Natal decoradas são trabalhos da Arte na Mesa.
